ZIRKUS ZIRKUS ROT - Zweigelt 2018
Sorte: Zweigelt
Jahrgang: 2018
Riede: Holzweg, BirnzipfBodentyp: Kalkhältiger Löss
Alter der Rebstöcke: 16 & 17 Jahre
Alkohol: 13 % vol.Säure: 6,1 %o
Restzucker: 1,0 g/L
Ausbau: Handgelesen in kleine Kisten, gerebelt und im Rotweingärständer spontan vergoren. Nach dem biologischen Säureabbau, Lagerung im großen Holzfass
Beschreibung: Kirsche und dunkle Beeren; saftig und dicht, präsentes aber weiches Tannin
Speiseempfehlung: Angeblich soll gegessen werden, was auf den Tisch kommt und beim Wein soll man nach eigenem Belieben wählen. Sollten die beiden Partner nicht zusammen passen, dann bitte Speise und Wein, getrennt voneinander genießen.
Gedanken der Winzerin: Der liebe Zweigelt, nie kompliziert, immer zugänglich und verständlich. Egal in welcher Phase man die Trauben, den Most, den Staubigen oder den fertigen Wein kostet es wird immer weich, anschmiegsam und mit einer prägnanten Kirschfrucht sein. Ein „Jedermanns – Jederfraus – Liebling“ sozusagen.
