DIE ROSA - Rosé Cuvée 2019

DIE ROSA - Rosé Cuvée 2019

Sorte: Pinot Noir 30%, Merlot 70 %
Jahrgang: 2019
Riede: Birnzipf & Kräften & Holzweg, Rosenberg
Bodentyp: Kalkhaltiger Tschernosem
Alter der Rebstöcke: 13 - 19 Jahre 


Alkohol: 13 % vol.

Säure: 5,1 g/L 
Restzucker: 1,0 g/L trocken

 

Ausbau: Selektionierte Trauben von Hand gelesen, gekühlt vergoren, Lagerung auf der Hefe bis zur Füllung im Nirotank

 

Beschreibung: erinnert im Duft an Erdbeeren und Himbeeren, bereitet großes Trinkvergnügen

 

Speiseempfehlung: Angeblich soll gegessen werden, was auf den Tisch kommt und beim Wein soll man nach eigenem Belieben wählen. Sollten die beiden Partner nicht zusammen passen, dann bitte Speise und Wein, getrennt voneinander genießen.

 

Gedanken der Winzerin: Für die Rosa wurde Traubensaft von Merlot und Pinot Noir schonend abgezogen. Jede Sorte ist im Laufe des Jahres einmal dominanter und einmal nur als Ahnung zu erschnuppern. So ist es jedes Mal aufs Neue interessant, wer in dieser Komposition die erste Geige spielt. Eine Freude! Nicht nur für Sortenspürnasen.

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