EIN TRAUM - Cuvée 2018

Sorte: Merlot 20 %, Blaufränkisch 15 %, Zweigelt 20%, Pinot Noir 15%
Jahrgang: 2018
Riede: Birnzipf, Kräften
Bodentyp: Kalkhältiger Löss
Alter der Rebstöcke: 16 - 19 Jahre 


Alkohol: 13,5 % vol.

Säure: 5,2 %o
Restzucker: 2,2 g/L

 

Ausbau: Handgelesen in kleine Kisten, gerebelt, Fuß gestampft und im offenen Gärbottich, spontan vergoren. Nach dem biologischen Säureabbau Lagerung im großen Eichenholzfass und in gebrauchten Barriques für 10 Monate

 

Beschreibung: Rubinrote Farbe, sehr elegant, vielschichtig und anschmiegsam am Gaumen

 

Speiseempfehlung: Angeblich soll gegessen werden, was auf den Tisch kommt und beim Wein soll man nach eigenem Belieben wählen. Sollten die beiden Partner nicht zusammen passen, dann bitte Speise und Wein, getrennt voneinander genießen.

 

Gedanken der Winzerin: „Träumst du noch“... Dieser Frage und allen Menschen die noch träumen möchte unsere Winzerin diesem Wein widmen. Denn die Träume sind das Salz in der Suppe des Lebens und wer möchte sich nicht einmal im Gasthaus „Einen Traum“ bestellen.

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